转自：餐饮界
文 | 餐饮界 九哥
火了一夏的中药茶饮，凉了？
半年前，河南小伙王海（假名）认定2024将是我方“逆天改命”的一年；半年后的今天，王海重新界说2024，是“重回自如前”的一年！
半年的时候，王海阅历了什么？
王海是又名零食领域的传统批发代理商，代理有多个知名零食物牌。多年下来，小有积贮。但最近两年王海发现，“货走不动了”，“收转头的临期居品越来越多了”，“我方的生意越干越惨，品牌方下达的任务却越来越高”……王海分析，受零食连锁、便利店放浪膨胀的影响，“超市里的零食不好卖了，主打为超市送货的传统代理商的日子当然也不好过了”。
王海决定寻找第二行状，开奶茶店是他的第一选拔。在他看来，奶茶店的生意“看起来都很火爆”，况兼它无谓跑商场，无谓压货，致使不错无谓躬行筹画，和他之前“赚冗忙钱”的零食代理生意比较，这几乎是“躺着得益”。
基于这么的主义，王海很快看中了一个中药养生茶饮品牌。在总部招商司理的口中，“健康化是茶饮商场的势在必行，中药养生茶已经成为风口，很快就会全面爆火”。对此，王海“深以为然”。在这种情况下，蓝本联想开一家小店的王海，脑子一热“拿下一个区域代理”。为了撑起代理的门面，王海找了一间近70平的大店面……
门店开业前，王海算了一下，“代理用度+斥地物料用度+装修用度+门店房钱”，王海一次性投资了近百万，十分于掏空了多年的积贮。
联系词，令王海始料未及的是，想象中的开业大爆、暑期旺季、加盟商上门等，一个都没来。最差的时候，暑假技艺河南大雨的三天时候，店里一共卖了不到30杯饮品。
邻近暑假尾声的一天，拉着一车零食跑了一天业务的王海，晚上8点回到茶饮店方位的那条街。站在街角，王海看着隔邻的蜜雪冰城还在列队，而我方的家4名伴计，一个托着下巴在发愣，两个在聊天，还有一个在门口逗狗！这一刻，王海形色我方恍如参加了一种梦乡，梦里又告诉我方该醒了！
“醒了”的王海，第二天就在门口贴出了“旺铺转让”的标记，此时距离开业不外5个月的时候。但它已经让王海赔出百万！
王海的阅历令东谈主唏嘘，而顺着王海提供的痕迹，又透过外交平台的共享和群众点评的忽地者反馈，餐饮界发现，“王海”概况仅仅一个缩影。中药养生茶饮“走红”的背后，站着一群“迷濛无措”的“王海”。
01、一条街上开两家中药茶饮店，和蜜雪冰城、古茗抢生意
通常发生在河南的一个县域商场。当地知名的一条好意思食街上赶在暑期前接连开了两家中药茶饮店，不同的名字，却有着访佛的居品和重复的场景。透明的亚克力柜子中整皆盛放着各类“中药材”，灯箱海报崇高动播放着对应居品的各类“养生小贴士”……
两家店的距离不及400米，两家店中间，还有蜜雪冰城、古茗、沪上大姨、茶百谈等多个茶饮品牌门店；在不辽远的另一条买卖街上，还散播着喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等中高端茶饮品牌的门店。
五一技艺，忽地者挤爆了其他品牌的门店，这两家不冷不热；来到暑期，其他门店依然大排长队，这两家依然——不冷不热！
好意思团外卖更是给出了更直不雅的反馈。餐饮界（canyinj.com）搜索发现，两家店附近的蜜雪冰城外卖月销量为4000+，这两家店的月销量辞别为100+和200+。
和C端“惨淡”的销量酿成澄澈对比，中药养生茶饮在今夏的B端创业商场特别火爆。
日前，“央视网”报谈，有新斥地的中药茶饮品牌在8个月内开了140多家新店。餐饮界（canyinj.com）也通过大数据平台查询了多个中药养生茶饮品牌，发现其中有多个品牌还未被大数据平台收录，查询不到任何开店信息。但在搜索引擎上定位于某个区域商场搜索，又不错看到有品牌已经悄然在区域商场内开出数家致使数十家门店。
这其实从侧面响应出，中药养生茶饮当今还处在信息不合等的景况，创业者濒临的亦然一个具有雄伟信息差的“新赛谈”。在这种配景下，创业者尽头是餐饮小白，很难分辨项指标优劣。
“央视网”的报谈中也提到，河南郑州的周先生开了一家中药养生茶饮店，“月亏3万元”。在周先生晒出的事迹单中，日营业额为“小三位数”。周先生方位的加盟商群中，和他一样的创业者还有好多，好多东谈主“夏天还未过就在转让斥地”。
各类迹象让咱们不得不濒临一个执行——中药养生茶饮门店卷土重来，随处吐花，但中药养生茶饮忽地似乎还未真确觉悟！
02、站在健康风口上，中药茶饮能飞起来吗？
忽地还未真确“觉悟”，又是什么带火了“中药养生茶饮”在B端的火爆？
复盘中药养生茶饮在近两年的发展轨迹，不错把它视为又一个把“流量密码”当格调口的典型赛谈。
事实上，中药养生茶饮近两年在外交平台上很火！小红书平台上，对于“养生茶饮”的条记有66万+篇；微博上，#中药奶茶#、#年青东谈主为何爱上了中药奶茶#等多个话题诱惑多数网友热议。
中药奶茶那么火，为何未能千里淀到连锁门店中？来自忽地者、中医两方面的讲解概况不错给出谜底。
忽地者：花了20元买一杯“红枣泡水”，被口感劝退！
上班族小万尽头“攻略”后到中药茶饮店买了一杯“素颜气血饮”，店方小要最初容饮品中含有东谈主参、黄芪、大枣、桂圆等多种食（药）材。拿到手之后，小万看到饮品的包装标签上尽头先容了东谈主参含量，以及东谈主体每天符合接收的东谈主参含量等，合计相配“专科”。
直到进口，小万终于理解了“为何他家顾主一直未几”，“口感相配寡淡”，“非要形色一下，就是一杯久泡的红枣水”。这一刻，小万舍弃了“养生”，又重新端起了“轻乳茶”。
中医：达到养生后果需要长久饮用
对于中药养生茶饮的功效，餐饮界尽头盘问了又名老中医，他带来了两方面的分析。一所以茶养生必须历经时候千里淀，需要长久坚握才智看到后果；二是中药材内部顺应作念饮品的三三两两，唯有20种支配。因为中药的口感酸涩、气息横暴，即即是香甜的奶茶也难以覆盖。
忽地者和中医两方面的反馈，胜利暴裸露了中药养生奶茶的“致命”瑕玷——好喝和养生两难全。
好喝又养生概况就是个伪命题！回及其再来看中药养生茶饮的流量，其实很猛经过上开头于年青东谈主的“猎奇忽地”。对于现代负责悦己忽地，不爱“耐劳”的年青东谈主而言，口感不尽如东谈主意的中药养生茶饮很难诱惑他们握续回购。
这少许，王海曾经提到：“回购率相配低”，“大多是一锤子买卖”。
当中药养生茶饮变成了年青东谈主“猎奇”忽地的对象，“猎奇”忽地的内容决定了它无法像轻乳茶、柠檬茶等品类一样，借高频忽地撑握起门店的盈利。
餐饮界首创东谈主鹤九认为，即便领有流量的加握，当今的中药养生茶饮距离自成赛谈还有很长的路要走。以通常在口感上谈不上好喝的王老吉为例，它率领凉茶从南边走向世界商场，背后是品牌的“天价”告白和“轰炸式”营销，才到手让朔方东谈主先认同了凉茶的清火后果，再逐步接收了凉茶的口感。但在当今的中药养生茶饮领域，还艰巨这么的TOP级品牌来鼓动访佛的品类确认训练。
03、是风口照旧噱头，割韭菜的镰刀挥向中药茶饮？
王海加盟的品牌方招商司理告诉他，中药养生茶饮正处于风口期。但在餐饮界看来，决然高度富有的新茶饮商场，很难再现新风口！即即是已经酿成熟悉忽地生态的茶饮品类，在高度内卷的竞争步地下也在深奥求生。
窄门餐眼贬抑2024年9月15日的数据娇傲，奶茶饮品类近一年新开店138682家，但近一年净增长仅有12493家，这意味着，近一年内，奶茶饮品类闭店跳跃12万家！驰魂宕魄的数字纯净净白地告诉咱们，在新茶饮赛谈上，不管是资深的“元老”，照旧带着新意见的新品类，都必须濒临暴风暴雨的浸礼。
在这种步地下咱们需要念念考的是，中药养生茶饮又凭安在喜茶、奈雪、蜜雪冰城、霸王茶姬、古茗、茶百谈、沪上大姨等“大佬”的围追割断下解围而出？
更何况，如王海的大梦初醒一样，“部分品牌本不是奔着解围而来”，“他们就是拿着加盟商的钱搅下局，万一到手了呢？”
因此，在王海、周先生的眼中，中药养生茶饮俨然成为一把“镰刀”，而他们就是“韭菜”。经了解，两东谈主加盟的品牌均为新品牌，且仍是创立便运行通过加盟神气放浪开店。
款式不熟悉、不完善，无序膨胀后的中药养生茶饮留住一地鸡毛！当下，秋意渐浓，转凉的不惟有天气，还有整个这个词茶饮商场，其中，好多中药养生茶饮门店更是“一秒入冬”。
04、参某说
一边是“机遇”，一边是“镰刀”，这即是“王海”们濒临的中药养生茶饮商场！
跟着健康意见在茶饮业大行其谈，养生理念在茶饮业例必会进一步渗入进茶饮业。在酸梅汤、乌梅饮后，茶饮业也或未来更多“中药养生奶茶”爆品。这些，带来了中药养生茶饮在短时候内的爆发，但从永久来看，中药养生茶饮要想走得更远，“养生意见+普好吃味”才是它的中枢能源。不然，中药养生茶饮很难像轻乳茶一样，领有平方东谈主群的覆盖智商！
开头：餐饮界原标题：开业5个月赔掉近100万，中药养生饮品是风口照旧噱头？
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